Вестник ЗОЖ   №20 (272), 2004 г.

Разное

МЕД И ПРОПОЛИС:
В ПОИСКАХ ИСТИНЫ

В «ЗОЖ» (№13 (241) за 2003 год) в рубрике «Обратная связь» была напечатана моя заметка «Не могу молчать». Удивился, когда через полторы недели после ее публика­ции в мой адрес стали приходить письма — по пять–шесть в день. Зожевцы благодарили за то, что не побоялся быть от­кровенным и правдивым. В этих письмах — боль, муки, борь­ба за выживание, просьбы выслать прополис и как ку­пить настоящий мед.

Образец короткого делового письма представил А.М. Оси­пов из Пензы: «...прошу через «ЗОЖ» ответить, как вы готовите мазь из прополиса. Если можно — подроб­но».

Итак, вопрос — приготовление мазей.

Вазелин (или вазелин с ланолином, или ланолин плюс ры­бий жир) доводится до температуры 65°, снимается с огня. В емкость засыпается мелко нарезанный прополис и непрерывно размешивается в течение получаса. Через каждые 10 минут кастрюлька с содержимым возвращается на огонь для удержания нужной тем­пературы. По истечении получаса мазь фильтруется через один слой марли и разлива­ется по банкам. Мазь сохраняется долгие годы, если герметично закрыта.

Как на глаз определить температуру 65 градусов? Запаситесь кусочком воска и опустите его в кастрюльку. Как только воск начнет кипеть, снимите с огня. Подождите, пока воск успокоится, станет ровным, сплошным, как бы застывающим. Это момент скрытой температуры плавления — 61–63 градуса. Тут и засыпайте прополис, непре­рывно перемешивайте, дважды подогревайте, но не доводите до кипения воска.

• 10%-ая прополисная мазь лечит все кожные заболевания путем смазывания и втира­ния, при ожогах и обморожениях;

• 15%-ая мазь для быстрого заживления ран, порезов, при кожном зуде, сыпях;

• 20%-ая мазь помогает при грибковых заболеваниях, фурункулах и экземе;

• 30%-ая мазь путем смазывания и втирания применяется для заживления рожи, при радикулите, ишиасах, поражениях периферической нервной системы.

Как приготовить, например, 30%-ую мазь? Чтобы было понятно: 30%-ая мазь — это значит, что в 100 г готового продукта содержится 30 г прополиса.

В качестве основы мази можно использовать крем для рук свердловской фабрики «Уральские самоцветы». Елена Прохоровна из города Изобильный Ставропольского края сетует в письме на то, что один мединститут выслал ей инструкцию по приготов­лению прополисного масла, а как сделать чистый прополис, не сообщили. Потому и не сообщили, уважаемая Елена, что сделать его в домашних условиях не получится, — только в лабораторных условиях путем спиртовой вытяжки и нагрева. К тому же качес­тво нативного (чистого) прополиса значительно ниже исходного материала.

«Как купить натуральный мед?» — спрашивает Елена Прохоровна. Этим же озабо­чены Иван Назарович и Тамара Ивановна Максимовы из Магнитогорска. Купил Иван Назарович трехлитровую банку меда, а на другой день оказалось, что половина банки заполнена сахаром, мед же только сверху. Многие желают купить мед по почте. Но в России это не представляется возможным: у пчеловода только фляги и стеклянные бан­ки, а почта стеклотару не принимает. Ибо при транспортировке посылки не только кан­туют, но и бросают. Вот если бы что-то вроде пивной баночки, залить, запечатать, на­писать адрес производителя... Тогда — да. Однако пока вопрос о такой упаковке даже в принципе не стоит. Пиво пока важнее.

Потому приглашаю зожевцев пройти маленький ликбез на тему: как купить натураль­ный мед.

В классификации меда важнейший показатель — удельный вес. В России официально принят показатель удельного веса 1,4. Таким он поставляется на экспорт. В некоторых странах Европы он выше — 1,42 и 1,43. Это означает, что в литровой стеклянной банке меда должно быть 1 кг 400 грамм плюс вес банки, в трехлитровой — 4 кг 200 грамм плюс вес банки. В банке 0,7 л — 980 грамм плюс вес самой банки, в банке 0,5 л — 700 грамм плюс вес самой банки. И так далее...

Если вес будет ниже указанных значений, значит, мед фальсифицирован, и брать его не следует.

Определите вес с помощью портативного безмена на 15–20 кг. Если все зожевцы во­оружатся безменами, то фальсификаторы будут вынуждены сахарный мед съесть сами, а продавать только хороший. Иного способа купить качественный мед нет. Этот самый надежный.

Адрес: П-ву Геннадию Викторовичу, Свердловская обл., г. Ревда.