МОРОЗ ЧИСТИТ ВОДУ

Без воды нет жизни. Но мы с вами — не в пустыне, казалось бы, чего проще — открыл кран и наливай! Однако наличие водопровода еще не гарантирует качество воды.

Понятие «чистая вода» становится все более условным. Посмотрите, сколько накипи в вашем чайнике! По мнению ученых, примерно 60 процентов вредных веществ, попадающих в наш организм, поступает с питьевой водой, укорачивая нашу жизнь на 12-15 лет.

Это могут быть отходы производств: нефтепродукты, органические соединения, соли тяжелых металлов, пестициды, минеральные удобрения, — а также многочисленные микроорганизмы, вирусы, бактерии. Чтобы уничтожить последние, воду хлорируют, но это влечет за собой новые проблемы.

Самым простым приемом обезвреживания водопроводной воды служит ее отстаивание. Для этого емкости (стеклянные или эмалированные) наполняют водой и оставляют по меньшей мере на сутки закрытыми марлей от пыли и насекомых. При этом из воды «улетучиваются» многие растворенные в ней вредные газы.

Доступным и высокоэффективным способом очистки в домашних условиях является замораживание.

Летом для замораживания удобно использовать морозильную камеру домашнего холодильника, а зимой это вообще очень легко сделать.

Существует несколько дополнительных условий. Дело в том, что вода содержит, кроме примесей («рассола»), так называемую тяжелую воду, вредную для организма. Эта вода замерзает самой первой (при температуре +3,8°С), образуя на стенках и дне сосудов тонкие ажурные пластины дейтериевого льда. Их следует удалить в начале процесса замораживания, когда толщина льда достигнет 2-3 мм. Если замораживается отстоенная вода, то ее нижний слой (до 10 процентов объема) просто не надо использовать: именно в нем находятся тяжелая вода, имеющая большую плотность, и другие осевшие примеси.

При замораживании не следует допускать полного промерзания, вовремя сливая из сосудов незамерзший «рассол» (около 40-50 процентов от общего объема).

Однако если вода в емкости все же замерзнет полностью, то, не вынимая льда, нужно подставить его центральную часть под слабую струю теплой воды, чтобы вытаяла белесая непрозрачная сердцевина, содержащая «рассол». Оставшийся слой прозрачного льда из чистой воды годен к употреблению.

Чистый лед извлекают из емкостей, обмывают водой из-под крана, чтобы смыть «рассол», и оставляют в посуде для таяния. Так можно полностью исключить из рациона воду с примесями.

Преимущество очистки воды замораживанием заключается не только в устранении из нее нежелательных веществ, но и в том, что она становится талой, что, как известно, придает особые целебные свойства. Систематическое употребление талой воды способствует лечению атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Она вообще полезна пожилым людям: с возрастом организм как бы усыхает, клетки и ткани все хуже усваивают воду, талая же вода хорошо впитывается, поскольку ее структура отличается от структуры обычной воды и схожа с межклеточной жидкостью.

Люди, потребляющие талую воду, особенно пожилые, утверждают, что чувствуют себя здоровыми, бодрыми, крепкими. Омолаживающий и освежающий эффект достигается при регулярном массаже тела кусочком льда: кожа расправляется, становится упругой, эластичной, приобретает более приятный оттенок. Замечено, что если положить кусочек льда из морозильника в горшок с чахлым цветком, тот через несколько часов оживет и воспрянет. Не потому ли и дети по весне тянут в рот сосульки?

Александр БАНИН,
профессор, эколог