Вестник ЗОЖ №5 (90), 1997 г.
ЕЩЕ РАЗ О РУССКОМ БАЛЬЗАМЕ
Мы не однажды рассказывали в вестнике об овсяном киселе, или русском бальзаме, названном так его создателем Владимиром Кирилловичем Изотовым. Последняя публикация была в 3-м (88-м) номере вестника за 1997 год и, судя по первым же откликам, вызвала большой интерес читателей.
Почти случайно у нас оказался домашний телефон Владимира Кирилловича и таким образом мы получили возможность связаться с ним. Договорились о встрече. Буквально неделю назад Изотов объявился в редакции. Невысокий, подвижный, моложавый. Когда выяснилось, что ему 72 с гаком, администрация вестника «ЗОЖ» чуть не вся поголовно рухнула в обморок. Владимир Кириллович при этом не без удовольствия произнес: «Это все благодаря киселю».
Небезынтересна история самого Изотова. По специальности он врач-вирусолог. 35 лет проработал в Московском институте полиомиелита, что под Внуково. В 1959 году будучи в «поле» на борьбе с инфекцией, сам заболел клещевым энцефалитом со всеми вытекающими из этого последствиями. Тут и значительное снижение иммунитета, и нарушение обменных процессов. В итоге куча болячек, из которых каждая могла бы привести к самому печальному исходу: выраженная вегетативно-сосудистая неустойчивость, атеросклероз мозговых и сердечных артерий, мочекаменная болезнь, гипертония и прочее, прочее. На почве этих болячек перенес три тяжелые операции. Наконец, когда и врачи, и сослуживцы, и знакомые — практически все поставили на Владимире Кирилловиче крест, он сам стал искать путь избавления от болезни. Собственно, этот путь и привел его к изобретению «русского бальзама». В поле зрения Изотова попал овес.
Еще в «Домострое» описывались целебные свойства некоторых квашеных растений. Овес оказался в их числе. В старину им кормили человека с больной селезенкой. С той же целью овсяную крупу сбраживали с помощью дрожжей и давали человеку в виде теста. Для лечения печени квасили горох, бобы, фасоль, чечевицу, клевер, люпин. Проанализировав все и вся, пройдя довольно долгую дорогу путем проб и ошибок, Изотов получил-таки «русский бальзам», а если проще, то овсяный кисель, сделанный из специальной закваски.
Каким образом она получается, повторяем, можно прочитать в 3-м номере вестника. Рецепт этот запатентован. Сам автор пишет о своем изобретении следующее: «Эффективность лечебного и профилактического воздействия бальзама такова, что после приема пищи все системы организма начинают функционировать самым интенсивным образом. При этом не наблюдается никаких неблагоприятных факторов, связанных с употреблением бальзама. Ежедневное питание им в умеренном количестве отлично стимулирует деятельность всех, даже самых специфических систем». Нам остается добавить только следующее: для приготовления бальзама требуется очень немного. Три банки, овсяные хлопья, бутылка кефира, немного терпения и сноровки. Изотов принимает бальзам уже долгие годы каждое утро по стакану. О своих болячках практически забыл. Так что не ленитесь, друзья!
«ЗОЖ»: Владимир Кириллович написал книжечку о своем киселе. Это очень полезная книжица. Приобрести ее можно в магазине «Медицинская книга» на Комсомольском проспекте рядом с метро «Фрунзенская». Номера телефонов магазина: 245-39-27, 245-39-33. Администрация получила эту книжечку в подарок, прочитала. И теперь занимается в домашних условиях изготовлением киселя.
Хорошая штука. Так что книжечка вам пригодится.
