Вестник ЗОЖ   №12 (313), 2006 г.

Вокруг света

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО И СОСУДЫ

Оливковое масло делает кровеносные сосуды эластичнее, что способствует кровообращению.

Это установлено испанскими исследователями, с той ого­воркой, что масло должно быть с большим содержанием фенолов. Поэтому они рекомендуют сорта «virgin» и «extra virgin», именно они содержат максимум фенолов.

Популярные гамбургеры, картофель фри (жареная карто­фельная стружка) готовятся на других жирах, губящих эла­стичность сосудов, — и их надо избегать.

А на пьедестале по праву — оливковое масло!