Вестник ЗОЖ   №14 (532), 2015 г.

Диетология в вопросах и ответах

Рубрику ведет профессор КОВАЛЬКОВ ЗОЛОТАЯ СЕРЕДИНА

Все родители безумно любят своих детей, и эта любовь порой застилает им глаза. Попробуйте объективно взглянуть на свое чадо. Если вы наблюдаете у ребенка излишки жировой ткани и тем более если участковый врач неустанно твердит вам об этом, надо немедленно принимать меры. Главное, что нужно в этой ситуации, — вовремя спохватиться и, организовав правильный рацион, спасти своего ребенка от непосильной ноши избыточного жира.

Наши педиатры и акушеры в течение многих лет считали обоснованной необходимостью строгое соблюдение режима кормления новорожденных - через каждые 3–4 часа с ночным перерывом в 6 часов. Однако ребенок не автомат, который через равные промежутки времени может усваивать одинаковые по весу порции грудного молока. Кормите его не тогда, когда подошло время, а когда он сам попросит у вас поесть.

Дети почти всегда перенимают привычки взрослых людей, и пищевые привычки — не исключение. Если не хотите, чтобы ребенок превратился во второго толстого папу, придется готовить полноценную во всех смыслах еду для всей семьи. И, конечно, использовать при этом только полезные продукты. Придется разобраться, из чего состоит ваша пища, и понять, каких продуктов нужно избегать, а какие необходимы детям для роста и развития. Например, мясо, рыбу, птицу, яйца, в которых содержатся белки животного происхождения, дети должны получать обязательно и в полном объеме. Жиры придется немного ограничить. Поменьше колбас, сосисок, сарделек — в них очень много жира, побольше натурального мяса, молока. Однако 10 г сливочного масла (столько, сколько можно намазать на один кусочек хлеба), в рационе все-таки необходимо оставить. Хотя бы потому, что масло является источником витамина A, необходимого для кожи и зрения ребенка. Мясо лучше готовить только постное. И уж точно следует отказаться от всевозможных газировок, соков, сладостей и пицц. Маме необходимо научиться различать углеводы легкоусваиваемые и те, которые медленно расщепляются в организме и медленно всасываются. От легкоусваиваемых сладостей, выпечки, сахара, белого хлеба, манной каши необходимо отказаться. Зато овощи, почти все фрукты (кроме винограда и бананов), ягоды, крупы, макароны из твердых сортов пшеницы содержат полезные углеводы. Их можно есть без ограничений. Ведь закладывая основы правильного питания у своего ребенка, вы моделируете его пищевое поведение и привычки на всю оставшуюся жизнь.

Главное, не вводите строгие ограничения резко: «Все! С сегодняшнего дня мы больше газировку не пьем и сладости не покупаем, а о пицце можешь забыть навсегда!». Так нельзя! Все надо делать постепенно. Я, например, отучал своего сына от соков и всевозможных «кол» в течение полутора лет. В питании детей желательно придерживаться золотой середины. Не идти на поводу у ребенка, но почаще прислушиваться к его потребностям и желаниям. Ведь пищевое поведение детей современные ученые и детские диетологи называют интуитивно-правильным. Не надо ругать детей за то, что они «хватают куски» на бегу. Главное, чтобы это не были куски торта. Не стоит делать из детей «рабов режима» и ежедневно мучить их комплексными обедами из 3–4 блюд. Но когда они просят добавки, не отказывайте.

Дети не могут совсем обходиться без сладкого. Важно понимать, что сладкое не всегда вредно. Не заставляйте детей пить пустой чай. Иногда к чаю можно дать кусочек мармелада (только не синтетическое его подобие, продающееся в виде зубов вампира или всевозможных червяков), пастилу, положить в него ложечку варенья. Между основными приемами пищи принесите любимому чаду порезанные и красиво уложенные на тарелке грушу или яблоко. Чувство насыщения наступает, когда желудок наполнен. Так пусть он будет наполнен полезной едой, а не ее синтетическими заменителями.