ЗАЧЕМ ГРИБЫ В РАЦИОНЕ

Как известно, грибы богаты биологически активными соединениями. Эксперты из США, проанализировав 17 исследований на тему питания, обнаружили, что эти представители живой природы способны снижать риск онкологических болезней. Если включать в ежедневный рацион 18 граммов грибов, вероятность развития рака уменьшается на 45%. Особенно это касается злокачественных образований молочной железы. Некоторые грибы, например, вешенки и шиитаке, богаты эрготионеином — аминокислотой, которая обладает сильными антиоксидантными свойствами. Этим и можно объяснить противораковый эффект грибов.

Лариса СОЛДАТЕНКОВА
(По материалам отечественных
и зарубежных информационных агентств)