Вестник ЗОЖ   №3 (593), 2018 г.

Университеты от читателей

ДОЛГОЛЕТИЕ БЕЗ ТАБЛЕТОК

Когда минувшим летом впервые познакомилась с «ЗОЖ», то захотела тоже вступить в его семью, поэтому написала небольшую заметку, смысл которой в том, что в любом возрасте можно начать вести здоровый образ жизни, чтобы если не улучшить свое состояние, то хотя бы приостановить процесс ухудшения. Ведь недаром в диабет-центрах висят плакаты: «Диабет — не болезнь! Займитесь здоровым образом жизни».

Вот и я в 70 лет включила мозги, чтобы понять, как справиться со своим диабетом. Если его определили по крови, то нужно все узнать о том, как изменить ее состав. Оказывается, кровь почти на 100% зависит от питания и проходит до каждой клетки всего организма. Кровь меняется через каждые 10 дней. Поэтому, если в кровь поступает все, что нужно для здоровья вашему организму, из правильного питания, то такая кровь несет здоровье всему организму.

Я обратилась к теории питания тех, кто дольше всех живет. Это японцы. Приоритеты в питании — злаковые, необработанные крупы: гречка, овес, рис, пшеница. В питании они занимают примерно 50%. Дальше опять то, что выросло на земле, — овощи и фрукты, вместе 40%. И только 10% — животные белки — мясо, рыба, яйца, молочные продукты, жиры. Японцы говорят: «Не гонись за тем, что от тебя убегает», поэтому мясные продукты присутствуют в минимальном количестве. Это ответ на вопрос: что есть?

Но чтобы хорошая кровь доходила легко до каждой клеточки, нужен еще один компо­нент — вода. У меня 5-разовое питание, перед каждой едой, за 20 минут, я пью стакан бутилированной воды.

Еще вопрос: как есть? Пища проходит через желудок. Чтобы облегчить ее перевари­вание в организме, нужно как следует пережевывать пищу. Японцы говорят: «50 раз прожуешь — будешь 100 лет жить, а 100 раз прожуешь — совсем не умрешь». Расщепление углеводов — а это в основном злаковые — происходит с помощью слюны. Для переваривания белковой пищи — мясные и молочные продукты — требуется кислота. Но даже если и белок вы хорошо прожевали, то помогли работе желудка.

Теперь, сколько есть? Человек получает сигнал о насыщении через 20 минут. То есть вы должны закончить еду, еще не насытившись. Когда я приступаю к еде через 20 минут после стакана воды, я уже не хочу есть много. Размеры посуды для основного блюда должны быть такими, чтобы вмещалось столько, сколько вмещается в 2 горстях рук. А вот салатницы могут быть огромными. Когда человек ест часто, мозг не волнует­ся, если редко, он дает сигнал, чтобы отложить про запас. Больше того, когда человек ест только то, что для его клеток не полезно, мозг требует еще: может, человек догада­ется, что его клеткам нужно? А человек не дает ничего хорошего. Так и откладывается в организме, недалеко от желудка, на животе, этот не нужный организму жир.

Когда я три года жила на Кубе, меня местные всегда спрашивали, почему у нас и мужчины, и женщины с большими животами? Тогда я не могла ответить. Теперь знаю. Ведь кубинцы всегда за полчаса до еды выпивали большой бокал воды, и даже в ресторане после бокала воды им только через 30 минут приносили еду. На огромной тарелке в середине был маленький кусочек лапки лягушки (мяса в 70-е годы у них не было), а все остальное занимали всевозможные морепродукты.

На очереди вопрос: когда есть? Правило не есть до 12 часов, конечно, работающим не подходит. И свое меню я составляю с учетом возраста. Растущему организму, мужчинам и с физической работой такая низкокалорийная диета не подходит. А вот для пенсио­неров от 60 лет можно и зарядку с утра сделать, и пробежку по парку, и в огороде покопаться. И все это до завтрака. Завтрак в 12, перекус через 2 часа, обед еще через 2 часа, перекус через 2 часа, ужин в 20 часов.

Теперь о том, как питаюсь я. С вечера заливаю водой стакан обычного геркулеса. В другом бокале заливаю промытые 5 штук кураги, 3 штуки чернослива, 1 штуку инжира. Утром из залитого геркулеса варю кашу на стакане молока. Добавляю немного соли и 1 ч. ложку сахара. Режу в кашу размокшие сухофрукты, грецкие орехи и яблоко. Это помогает жевать кашу и главное, добавляет все, что нужно для крови. Затем отдельно съедаю 0,5 пачки творога, политого 0,5 ч. ложки меда. И запиваю жидкостью от сухо­фруктов. Все, это весь сахар на целый день. В еде больше сахара за весь день нет.

Через 2 часа — салаты из овощей или фруктов, выросших в моей местности: морковь с яблоком и со сметаной.

Обед — тушеные овощи, топинамбур, фасоль или горошек, можно немного куриной грудки, печени, рыбы. Использую только зерновой хлеб, политый небольшим коли­чеством оливкового масла и быстро обжаренный на предварительно разогретой сковороде: очень вкусно. Никогда не ем белый хлеб. От пшеницы после обработки осталась клейковина, которая приклеивается к кишечнику, — от того и запоры. А от клетчатки, овощей кишечник хорошо работает.

Почему не ем первое? Я думаю, что из овощей все выварилось, и, главное, еда с жидкостью разбавляет желудочный сок, а его в моем возрасте не так много.

То же касается и чая. Почему говорят, что самый вредный продукт — это чай, так как требует к себе какое-нибудь очень вредное кондитерское изделие. Конечно, в нашем холодном климате не очень подходит пить холодную воду. Но я считаю, чай надо пить перед едой и без сахара.

Полдник — большая тарелка овощей, все, что есть: это могут быть капуста, свекла, морковь, помидоры, огурцы, зерновой хлеб — второй кусок за день.

Ужин. Это или гречневая каша с обжаренным луком и нарезанным в нее вареным яйцом, или макароны с сыром.

И перед сном яблоко и стакан простокваши. Это все улучшает состав крови.

Помимо питания нужно много двигаться, сидеть не более 3 часов в день. Из писем зожевцев я вижу, что большинство живет на земле и много трудится на своих хозяй­ствах. Но не надо забывать, что в пожилом возрасте нельзя долго находиться в положении тела с опущенной вниз головой и долго стоять на одном месте. Утренний комплекс моих упражнений — это зарядка от макушки до пят. Для диабетиков обязательна зарядка для глаз, ног, поддержки сердца.

Известно, что диабет бьет по сосудам, и хорошая кровь сталкивается с забитыми от сахара и холестерина бляшками. Отсюда все осложнения от диабета: глаза, почки, сердце, ноги. Если бы я занялась диабетом не в 70 лет, а раньше, и вообще здоровым образом жизни, к чему сейчас призываю своих детей и внуков, не пришлось бы искать средство, как очистить сосуды. Но это уже другая тема, которая касается дыхательных упражнений. Оказывается, можно улучшить кровоток за счет изменения соотношения кислорода и углекислого газа во время задержки дыхания. Когда-то на лекции Ю. Ви­лунаса я узнала про «рыдающее» дыхание и теперь практикую его перед сном, когда поднимается давление.

И еще, я считаю, главное — не остаться здоровым овощем. Нужно загружать мозг, общаться. Даже пересказывание сериалов полезнее, чем просто бездумный просмотр. Очень хорошо и то, что мы читаем наш «ЗОЖ», переписываемся, а главное, стараемся помочь своими советами — пишем незнакомым людям, пропуская через себя их боль и проблемы, стараемся облегчить их страдания. Ведь для каждого из нас очень важно, чтобы нашелся человек, который выслушает и постарается помочь.

Адрес: В-вой Элеоноре Андреевне, Москва, 2-й Новоподмосковный пер.