МИКРОБЫ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА

Расскажу, где и какие бактерии живут в бытовых холодильниках, которые сегодня есть в каждом доме.

Самая холодная полка — под морозилкой, а во многих современных холодильниках — над ней. Там, как правило, хранятся сырое охлажденное мясо или птица, мягкий сыр, готовые салаты и другие блюда. Тут подстерегают листерии.

Эти бактерии обожают селиться в подтаявшем мороженом, подпорченных мягких сырах, сыром мясе. Симптомы похожи на гриппозное заболевание. Листерии особенно опасны для беременных, поскольку могут привести к выкидышу.

На остальных полках хранятся вперемешку колбаса и вчерашние котлеты, нарезанные яблоки и открытые консервы. В общем, все, что любит стафилококк. Эта бактерия, попав в организм, вызывает боли в желудке, тошноту, иногда диарею, диспепсию (газообразование). Стафилококк токсичен и может серьезно навредить.

Дверца. На ней мы храним соусы и яйца. Это одно из самых теплых мест в холодильнике. Но если, например, яйца заражены сальмонеллами, им необходима температура ниже 6°С. Только тогда размножение бактерий остановится. Сальмонеллы обожают также молоко и сырое мясо. Признаки отравления — лихорадка, рвота, диарея, боли в желудке. Болезнь продолжается около 10 дней.

Выдвижные полки для овощей. Именно здесь живет больше всего заразы. Самая распространенная — кишечная палочка.

Ее много на сырых овощах и фруктах. Чем она грозит? Обильной диареей, поражением почек.

Благодаря современным технологиям многие холодильники теперь не нужно размораживать. Но надо не забывать периодически наводить в них порядок, мыть мыльной водой. И, конечно, раскладывать продукты на соответствующие места и полки, не забывая о сроках их хранения.

Правильно сохраняя продукты — сбережем здоровье.

Адрес: Л-му Аркадию Ефимовичу, Москва, ул. Перовская.