Вестник ЗОЖ   №3 (255), 2004 г.

Ликбез «ЗОЖ»

Как бороться с ожирением

При небольшом избытке веса продолжительность жизни уменьшается в среднем на 3–5 лет, при выраженном ожирении III-IV степени — до 15 лет. В двух случаях из трех смерть человека наступает от заболевания, связанного с нарушением жирового обмена и с ожирением. Если бы человечеству удалось решить проблему ожирения, средняя продолжительность жизни возросла бы на 4 года (для сравнения: решение проблемы злокачественных опухолей дало бы прибавку всего на 1 год).

Склонность к избыточному весу предопределена генетическими и биохимическими параметрами. Даже молодой человек, еще худой и стройный, может заблаговременно установить, грозит ли ему в будущем ожирение. Знание это имеет отнюдь не праздный характер.

Вот как это определяется. В центре груди есть ямочка, легко определяемая на ощупь. Глубоко вдохните, чтобы на грудной клетке пропечатались ребра. Из этой ямочки проведите касательные к дугам двух нижних ребер и внимательно посмотрите, какой угол они образовали при вершине треугольника. Если он меньше 90 градусов, вы имеете субтильную конституцию и набор лишнего веса вам, скорее всего, не грозит. Если же угол междукасательными превышает прямой, у вас есть склонность к отложению жира и крупному телосложению. В этом случае даже худенький юноша должен выработать дисциплину питания, чтобы заблаговременно предупредить грядущую проблему.

Люди, склонные к избыточному весу, как правило, имеют психопатическую тенденцию к маниакально-депрессивному состоянию. Подсознательно стремясь снизить депрессию, они невольно развивают у себя пищевой невроз. Ощущая приближение депрессии, человек начинает больше есть, благодаря чему повышается уровень мозгового серотонина, и настроение улучшается. Если перед экзаменом или ответственной встречей человек безотчетно ест и пьет в повышенных количествах, значит, он рискует стать толстяком. Обычно такие люди едят беспорядочно — все, что попадает под руку, быстро и не вовремя — вечером или даже ночью. Быстро съеденная пища не успевает перевариваться и потому имеет склонность к отложению жира. Все, что съедено вечером, также откладывается в жиры.

Другая распространенная причина набора лишнего веса — паразиты, живущие внутри организма. Они выделяют слизь и ферменты, вызывающие постоянное желание есть, что связано с дисбактериозом кишечника. Личинки червей, долго оставаясь внутри организма, провоцируют развитие астмы, онкологических заболеваний,что, в свою очередь, вызывает раздражительность и желание компенсировать ее избыточным поглощением пищи.

Если человек стремится снизить избыточный вес с помощью радикальных диет, как правило, он лишь разгуливает свой непомерный аппетит, который в итоге все равно возьмет свое и побудит к усиленному поеданию. У 90–95% тех, кто пытался лечиться от ожирения, через полгода после завершения курса исходная масса тела восстанавливается. Из этого порочного круга совсем не просто выйти.

Поэтому начать бороться с наметившимся избыточным весом следует с анализа на яйца глистов. Заметные мешки под глазами, отечность лица или ночной скрежет зубов — серьезный повод для подозрения на наличие паразитов. Если анализ таковое покажет, требуется лечение химическими препаратами — до него все попытки борьбы с лишним весом обречены на неудачу.

Избыточный вес, конечно же, требует коррекции питания. Необходимо исключить из пищи сахар, варенье, конфеты, мучные изделия — это лучшая, самая желанная еда для паразитов. Такое самоограничение необходимо хотя бы на 2–4 недели — время исцеления от гельминтов. Также необходимо снизить потребление углеводов, трансформирующихся в жиры, и самих жиров, особенно животного происхождения, содержащихся в мясной и молочной пище.

Склонным к полноте противопоказаны молоко более чем 3%-й жирности, маргарин, жирные и плавленые сыры, майонез, сосиски, бутерброды (объединяющие жиры с углеводами), в особенности такие, какие подают в ресторанах «Макдоналдс», а также все, что жарится. Когда рекомендуют есть меньше жира, прежде всего имеют в виду сало, жирную свинину, сливочное масло. Кстати, в стакане магазинной сметаны или в двух свиных сардельках содержится столько жира, сколько в половине пачки сливочного масла. Но столько масла за один раз съесть трудно, а стакан сметаны или две сардельки — почти традиционная еда.

1 грамм жира соответствует 9 килокалориям, 1 г алкоголя — 7 ккал, 1 г белка и углеводов — 4 ккал. Пищевой рацион работников умственного труда не должен превышать 2000 ккал.

Здоровый человек должен потреблять жира до 30% от суточной калорийности. Реальное же его потребление, как правило, вдвое выше — такова у нас сложившаяся культура питания, особенно в сети закусочных быстрой еды.

Впрочем, и растительные жиры могут способствовать ожирению. Например, жирность растительного масла на 20–30% выше, чем сливочного.

Следует увеличить потребление овощей, фруктов (преимущественно несладких), имбиря, мускатного ореха, корицы, хрена (если нет проблем с поджелудочной железой), рыбы (во второй половине дня — нежирных сортов, лучше треска, минтай, камбала, горбуша, а до обеда можно и жирных — все содержащиеся в рыбе жиры расщепляются).

Соки предпочтительней натуральные, без добавок сахара, из продающихся в картонных коробках полезны грейпфрутовый, ананасовый и лимонный соки, имеющие, кстати, еще и антипаразитарное действие.

Хорошо расщепляет жиры киви. То же производят и цитрусовые, причем самые ценные вещества содержатся не в сочной мякоти плодов, а во внутренней белой оболочке. Поэтому апельсин или лимон полезнее есть вместе с цедрой. Банан допустим в количестве одной штуки, причем только в первой половине дня: вообще-то бананы способствуют набору веса, но наличие в них калия приводит к мочегонному действию, помогающему избавляться от лишних килограммов. Если бананы не нравятся, необходимые магний и калий можно получать с помощью венгерского препарата панангина: по 1 таблетке 2–3 раза в день в течение двух–трех недель.

Вареный и печеный картофель стимулирует расщепление жиров, а жареный, напротив, способствует увеличению веса.

Полезны запахи ванили, лимона и апельсина, снижающие аппетит и пищевой невроз (кстати, именно благодаря этим запахам работники кондитерских фабрик обычно не только не любят сладкое, но и мало едят — у них просто плохой аппетит).

Самая ценная при склонности к ожирению пища — квашеная капуста (обладает антигельминтным действием), морская капуста (только позаботьтесь, чтобы она была произведена на Сахалине, а не в Мурманской области: Баренцево море сильно заражено радиоактивными захоронениями), клюква и брусника (лучше всего собранные в Вологодской, Костромской, Псковской и Нижегородской областях — наиболее экологически чистых).

Важен при избыточном весе чеснок — в случае, если нет камней в желчном пузыре, поскольку чеснок — желчегонное средство. Лук и чеснок можно назвать сжигателями жиров. Уже через час после употребления лука и чеснока повышается интенсивность обмена веществ в клетках и, соответственно, сжигание жиров. Чеснок следует специально обрабатывать — натереть на терке или мелко нарезать. Если имеется язвенная болезнь желудочно-кишечного тракта или гастрит, лук и чеснок надо тушить или вместо них применять луковые и чесночные препараты, кстати, не оставляющие неприятного для окружающих запаха.

Очень полезны клетчатка и отруби, которые можно купить в универсаме или в аптеке и добавлять по 1–2 ложки в пищу или пить с чаем, кефиром, особенно вечером. Клетчатку можно замочить в чистой воде и есть перед едой — она заполнит часть объема желудка и снизит аппетит.

Для похудения пить лучше за 30 минут до еды или через полтора часа после нее. Традиционные для России напитки квас и пиво в наше время употреблять нежелательно: технология их производства такова, что происходит полное усвоение калорий. А свежего, однодневного пива сейчас, увы, не производят.

Из алкогольных напитков допустимо только красное сухое вино, желательно грузинского, молдавского или болгарского производства, причем разлитое в регионе производства, а не у нас в России. Красное вино обладает антидепрессивным, противопаразитарным действием, реально снижает избыточный вес, укрепляет сосуды, капилляры. Худые могут выпить вино перед едой, склонным к полноте лучше пить его во время еды, чтобы не нагуливать аппетит. Норма — 100–200 мл вина в день.

Полезны разгрузочные дни на согревающих напитках и кашах (например, гречневой). Согревающие напитки лучше готовить в термосе. Один из них: боярышник, немного мускатного ореха и немного меда, все это можно заварить на ночь.

Против ожирения хорошо использовать травяные настои на основе аира болотного, девясила высокого, соломы, пижмы, золототысячника, полыни, ромашки. Обычно берут смесь в равных частях, например, пижму, полынь и ромашку, по одной чайной ложке каждого вида травы на 400–500 мл кипятка, заваривают так же, как чай, настаивают 30–40 минут, фильтруют и принимают по 50–100 граммов 2–3 раза в день за 10–15 минут до еды, и так в течение хотя бы двух недель, а лучше — одного месяца.

Для регулярного приема девясила добавлять в чай не больше 1 грамма в сухом виде на стакан теплой воды. Лучше это делать перед сном. Девясил хорошо чередовать с аиром или тысячелистником при длительном применении.

Для мочегонного и слабительного действия применяют на выбор кукурузные рыльца (уменьшают аппетит и хорошо выводят шлаки из организма), лист брусники, толокнянку или полевой хвощ, более сильные средства — кору крушины, сенну или семя льна: одну чайную ложку на стакан кипятка, заваривать в том же режиме. Настаивать 4–6 часов, а принимать можно как теплую, так и холодную настойку. Семя льна хорошо даже при отсутствии запора — оно очищает печень, почки и кишечник, что, в свою очередь, способствует снижению лишнего веса. Принимать эти средства следует в течение месяца, при этом мочегонные и слабительные менять через каждые 5–7 дней.

Для снижения веса большое значение имеют так называемые адаптогены — природные средства, помогающие организму приспосабливаться к меняющимся обстоятельствам, усиливающие иммунные и обменные процессы. Это красный корень, золотой корень, заманиха, аралия и лимонник. Поскольку самостоятельно их собирать трудно, есть смысл покупать эти средства в аптеке и принимать в соответствии с режимом, указанным на упаковке. Адаптогены лучше менять после месяца приема.

Избыточный вес может вызвать интоксикацию организма. В этом случае нужны адсорбенты типа «Фильтрум», приобретаемые в аптеке, он выводит жиры и токсины.

Ожирение провоцируется не только перееданием и чрезмерным потреблением жиров, но также вялым состоянием мышц и мышечных волокон. Основная масса жира в организме окисляется в мышечной ткани. Способность мышц окислять жир снижается при гиподинамии и, наоборот, возрастает при физических нагрузках. Вот почему жизненно необходимо давать организму хотя бы 15–20 минут в день активных физических нагрузок — тогда он активизирует ферментные системы — и регулярные прогулки — для сжигания жиров в присутствии кислорода. Лучше давать себе нагрузки небольшой интенсивности, но продолжительные во времени.

Многие врачи рекомендуют снижающим вес «подружиться с весами». По-моему, это вопрос прежде всего психологический и чисто инивидуальный. Кому-то полезно ежедневно взвешиваться и радоваться снижению каждых ста граммов, а кого-то, напротив, излишняя жажда быстрого результата будет лишь нервировать.

Сергей ЯКОВЛЕВ,
врач-геронтолог, фитотерапевт

Вестник ЗОЖ   №6 (258), 2004 г.

Взгляд фитотерапевта

КАК БОРОТЬСЯ
С ОЖИРЕНИЕМ

Под таким заголовком в 3-м (255) номере вестни­ка мы опубликовали статью врача-геронтолога Сергея Яковлева. Сегодня тему продолжает врач-фитотерапевт Александр ПЕЧЕНЕВСКИЙ.

Избыточный вес — это, если хотите, проблема общемиро­вая, проблема цивилизации. Известно, что люди с лишним весом болеют в 10 раз чаще любыми заболеваниями, кроме туберкулеза. Они раньше умирают, тяжелее живут (то есть в жизни у них больше проблем). Основные причины недуга —хроническое переедание, малоподвижный образ жизни и эндокринные нарушения. Мои рекомендации по нормализа­ции веса будут касаться первых двух причин.

Итак, примите решение, читая эту статью, и следуйте ему впредь. Начните с измере­ний: портновским сантиметром определите объем шеи и груди на уровне сосков, окружность талии и ягодиц, взвесьтесь. Эти результаты запишите в специально заведенную тетрадь. Такие обмеры надо проводить еженедельно или раз в 10 дней. Когда вес стабилизировался, контрольные замеры можно проводить раз в месяц.

Вредным и распространенным заблуждением является сокращение количества приемов пищи: допустим, «начну есть один раз в день и быстро похудею». Ничего подобного! Наоборот, есть опасность так разгулять аппетит, что вес начнет расти. Стремясь поху­деть, принимать пищу надо 5–6 раз в день, но последний прием не позже 18 часов. Это ограничение весьма существенное: ничто так не полнит, как еда, съеденная поздно вечером или перед сном. Если терпеть очень трудно и вы привыкли ложиться ближе к полуночи, выпейте стакан кефира, съешьте яблоко, порцию овощей.

Привыкайте всегда немного еды оставлять на тарелке. Пусть пропадет, не печальтесь. Зато этот остаток уже никогда не принесет вреда здоровью.

Без регулярных физических нагрузок похудение практически нереально. При этом я отнюдь не призываю всех заниматься спортом. Но ежедневная получасовая прогулка в таком темпе, чтобы тело разогрелось, совершенно необходима. Если слегка вспотеете, это пойдет на пользу. Лучше отправляться на прогулки вместе с единомышленником-коллегой по несчастью» — все веселее.

Отвыкайте пользоваться лифтом. Если трудно сразу подняться на свой этаж, подними­тесь на лифте до 2–3-го этажа, а остаток пути — пешком. Постепенно, без ненужного ускорения, наращивайте пешеходную часть подъема. Вниз также спускайтесь без лифта (расходуется треть энергии, необходимой на подъем).

Вам здорово поможет баня или сауна. В парилке смазывайте тело и волосы смесью: мед, морская соль и вода в равных частях. Это усилит потерю жидкости. Заходов в парилку может быть два, три, пять по 5–7 минут, в зависимости от самочувствия. Если у вас давление нормальное или, тем более, пониженное, после парилки обязательно пить, поскольку обычно давление после парной снижается.

Чай, способствующий похудению: 2 столовые ложки цветов липы (можно заменить цветами бузины или листьями березы, смородины) кипятят 5 минут в 700 мл воды, настаивают 20–30 минут. Пить до и во время парилки.

Разгрузочные дни, когда пищу заменяют соки или овощи, фрукты, отвары шиповника, сборы трав для снижения веса, минеральная вода без газа, рационально проводить 1 раз в 10–14 дней.

Вам помогут испытанные лечебные сборы трав.

Например, такой. Взять в равных дозах траву тысячелистника, ягоды жостера, цветы бузины, липы, льнянку, репяшок, грыжник. 2 столовые ложки сбора залить 0,5 л воды, кипятить 10 минут, настаивать ночь. Принимать по одному стакану натощак утром и на ночь в течение месяца. Следующий месяц отдыхайте, но продолжайте контролировать вес и свои параметры. В течение года — 6 курсов.

При правильно проводимом лечении вес должен снижаться не больше чем на 1 килограмм в месяц. Более быстрое движение к цели к хорошему результату не приведет: что легко дается, потом так же легко и теряется.

Второй сбор: кора крушины, хвощ полевой, ягоды красной рябины, цветы и ягоды черной бузины, цветы календулы, листья водяного перца, взятые в равных частях. Заваривают и пьют точно так же.

Сложный в изготовлении, но испытанный и действенный состав трав для снижения веса включает: хвощ полевой, кору крушины, плоды фенхеля, цветы терна, корень стальника — по 1,5 части; корень одуванчика, плоды можжевельника, кукурузные рыльца, тысячелистник — по 1 части; цветы черной бузины и липы — по 2 части.

Травы просеять через дуршлаг, остатки раздробить в кофемолке и смешать. 2 ст.ложки смеси залить 600 г воды, довести до кипения и проварить на слабом огне 5–7 минут. Настоять 1 час. Процедить и пить по полстакана 4–5 раз в день, независимо от приема пищи в течение 1 месяца.

Питаться при похудении рекомендую так же, как обычно. Я не сторонник ограничи­тельных диет, которые только изнуряют психологически, а при их отмене вызывают приступы обжорства. То есть в праздники можете садиться вместе со всеми за стол и есть то же, что остальные. Но назавтра непременно замените обычное питание питьем воды или отвара шиповника, яблоками. Вот это уже строго. Не переживайте: вреда здоровью не будет, так как накануне вы уже наелись на три дня вперед.

Таковы основные меры для медленного, системного снижения веса. Период лечения — 1–8 месяцев: курсами по 1 месяцу с перерывом 1 месяц.

Если вы соблюдаете все перечисленное, но при этом вес не снижается, значит, в вашем случае описанными выше простыми мерами задачу не решить. Требуются консультации с врачом-специалистом.

Что еще? Проявляйте терпение и выдержку в питании, употребляйте больше низкока­лорийной овощной, фруктовой и молочнокислой (1–2% жирности) пищи. Если у вас повышенный аппетит, сбивайте его — понемногу орешки, сухофрукты, семечки... В принципе же прав был один из авторов вестника, который сказал грубо, но справед­ливо: «Жрать надо меньше».

И двигайтесь, двигайтесь. Не позволяйте взять верх соблазну: съем порцию мороже­ного, потом пройду 2 километра и «сожгу» калории. Сначала сожгите калории, а потом вам не захочется мороженого. Соблюдайте посты — это великое достояние прежних поколений, помогающее избавиться не только от лишнего веса, но и от многих душев­ных и телесных недугов.

Больше заботьтесь о себе и ближних, радуйтесь успехам по укреплению своего здоро­вья и «заражайте» здоровьем окружающих.

С уважением ко всем читателям вестника «ЗОЖ»

Александр ПЕЧЕНЕВСКИЙ,
врач-фитотерапевт.
Тел.: 151-04-17.
Пейджер: 232-0000, абонент «Наш Доктор»

ПО ПОВОДУ КАПУСТНОГО ЖМЫХА

Уважаемая редакция вестника «ЗОЖ»! С удовольствием читаю вашу газету и при­меняю многие рецепты. Большое спасибо за заботу о людях и их проблемах.

В последнем февральском номере (№4 (256), 2004 г.) — прекрасная статья о ме­дицине Болотова. Она очень актуальна, так как болезни ЖКТ сейчас практически у всех людей. Все расписано очень подробно, но у меня возник вопрос: что такое жмых капусты? И какой капусты — свежей или квашеной?

Адрес: Г-вой Елене Константиновне, Башкирия, Уфа.

«ЗОЖ»; Мы не раз и не два писали подробно о процедурах с капустными жмыхами. И, тем не менее, мы получаем письма и звонки с подобными во­просами. Повторим коротко для новых подписчиков: жмых приготавлива­ется из свежей капусты, пропущенной через мясорубку или соковыжимал­ку. Получаемый при этом сок можно выпить вечером перед сном. Ну, а по­лученный жмых съедается утром натощак за 40 минут до еды 1–2 столовые ложки. Если жмых «идет» с трудом, можно его посолить, полить сметаной. Каждое утро надо готовить свежий жмых.