Молочные продукты: не лучше ли от них отказаться?

Честное слово, рука не поднимается, дабы вонзить в молоко и молочные продукты кинжал возмездия за наши болезни. Нам прекрасно известно, что молоко — один из самых доступных продуктов для наших пенсионеров. Но как это говорится: ...ты мне друг, но истина дороже. Так, собственно, и с молоком. Что делать? Пейте понемножку, потребляйте понемножку творог, сыр. Лучше, конечно, все это делать самостоятельно, а не покупать в магазинах. Но знайте и истину, на которой все более и более сходятся ученые мира. Молоко — отнюдь не лучший продукт, особенно для больных людей. Тем более раком.

Несмотря на многочисленные данные, доказывающие, что молочные продукты способны вызвать серьезные проблемы со здоровьем, многие — и в том числе вегетарианцы — продолжают включать их в свой рацион. Надеемся, что нижеследующий перечень заставит вас пересмотреть свою диету. Молоко, несомненно, является естественным продуктом, но... только для телят.

Среди всех обычных видов пищи молочный белок (входящий в состав абсолютно всех молочных продуктов) признан основной причиной возникновения пищевых аллергий у взрослых и детей.
Молоко часто вызывает железодефицитную анемию у детей, так как оно не только характеризуется недостаточным содержанием железа, но и способно связывать это минеральное вещество, содержащееся в других продуктах питания, препятствуя его усвоению.
Есть данные, позволяющие заключить, что реакция иммунной системы на молочный белок может вызывать и/или усиливать симптомы ревматоидного артрита. Исключение молочных продуктов из диеты позволяет снизить интенсивность воспалительного процесса при артрите.
Белок, содержащийся в молоке и молочных продуктах, способен приводить к повреждению артерий, вызывая перекрестную реакцию иммунной системы. Высокий уровень антител, выделяемых в ответ на молочный белок, приводит к сильному атеросклерозу. Даже молочные продукты пониженной жирности или вовсе без жира способны вызывать такую реакцию.
Молочные продукты не содержат клетчатки и могут способствовать запору и другим заболеваниям, связанным застойными явлениями (варикозное расширение вен, геморрой).
Ряд данных указывает на то, что белок, содержащийся в коровьем молоке, способен подтолкнуть развитие диабета I типа у детей. Во всем мире количество возникновения случаев этого заболевания связывается с повышенным потреблением молочных продуктов при искусственном вскармливании. И наоборот, грудное вскармливание уменьшает риск развития диабета у детей.
Молочные продукты часто заражены кишечной палочкой, сальмонеллой, стафилококком и/или палочкой Коха, вызывающей туберкулез.
Молочные продукты нередко называют "превосходной природной пищей", однако большинство людей африканского, азиатского или латиноамериканского происхождения страдает непереносимостью лактозы, поэтому на самом деле они далеки от совершенства.
Обезжиренные молочные продукты на законных основаниях могут содержать до 4-7 процентов жира, причем насыщенного, то есть вредного для сосудов и артерий. Они также несут в себе холестерин.
Белок молочных продуктов может способствовать развитию остеопороза, так как вызывает вымывание кальция мочой.

Наилучшими заменителями коровьего молока являются рисовое или соевое молоко. В большинстве случаев в них добавлены кальций, витамин А и витамин В₁₂. Соевое молоко, кроме того, содержит нутриенты и фитохимикалии, которые способствуют профилактике заболеваний сердца, рака, остеопороза и оказывают благотворное действие в период менопаузы.

(По материалам зарубежной печати)