НА СТРАЖЕ ЗДОРОВЬЯ

Витамины-антиоксиданты C и E, а также каротиноиды в составе фруктов и овощей снижают риск развития катаракты. По последним данным, особенно полезны в этом отношении шпинат, капуста брокколи, кукуруза и помидоры. Кроме того, лутеин, каротино-ид, содержащийся в кукурузе, препятствует дегенерации зрачка и старческой потере зрения.

Высокое потребление фруктов и овощей, по наблюдениям финских, голландских и итальянских ученых, значительно улучшает функцию легких.

Кроме того, растительная диета способствует профилактике остеопороза, дивертикулеза, снижению кровяного давления.