САМ СЕБЕ ЛЕКАРЬ   №3      октябрь, 1999

ЛЕЧИМСЯ БЕЗ ЛЕКАРСТВ

КЕТЧУП
СПАСЕТ ОТ СТАРЕНИЯ

Ученые из университета Северной Каролины рекомендуют употреблять в пищу как можно больше продуктов, приготовленных с использованием томатного соуса или пасты. При нагревании с добавлением масла из помидоров выделяется антиоксидантное вещество под названием «ликопен», которое помогает в борьбе против свободных радикалов, являющихся побочным продуктом окисления, то есть старения человеческого организма. Ликопен содержится и в других фруктах и овощах красного цвета: в розовых грейпфрутах, гуавах и арбузах, но, так как эти продукты не подвергаются термической обработке, содержащийся в них ликопен практически не усваивается организмом.