ГОВЯДИНА ИЛИ КУРИЦА?

Эксперты из Испании задались вопросом: как употребление куриного мяса и говядины влияет на кишечный микробиом? Исследование показало, что у тех, кто придерживается диеты на основе курицы, сильно снижено разнообразие микробов в кишечнике, а количество вредных бактерий увеличено. Кроме того, такая диета отрицательно повлияла на способность организма перерабатывать глюкозу. У добровольцев, чей рацион был основан на говядине, наблюдалось увеличение количества бактерий, играющих важную роль в защите слизистого барьера кишечника, предотвращающих развитие воспаления и болезней.

Лариса СОЛДАТЕНКОВА.
(По материалам отечественных и зарубежных
информационных агентств)